2018. okt 20.

Fekete spagetti húsgombóc szörnyecskékkel

írta: Mézes macska
Fekete spagetti húsgombóc szörnyecskékkel

Hozzávalók:50 dkg fekete spagetti (tintahal tintával színezett)A marinara szószhoz:1 konzerv hámozott darabolt paradicsom50 dkg paradicsompüré (passata)5 gerezd fokhagyma2 evőkanál olívaolajsó, borsbazsalikomoreganokakukkfű1 púpos evőkanál barnacukor2 evőkanál hideg vaj2…

Tovább Szólj hozzá

olasz halloween spagetti paradicsom főétel húsgombóc

2018. már 02.

Ragacsos kínai csirkemell ropogós paprikával

írta: Mézes macska
Ragacsos kínai csirkemell ropogós paprikával

Hozzávalók:20 dkg csirkemellsó, borsrizsliszt1 tojásfél piros kaliforniai paprikafél zöld kaliforniai paprikafél sárga kaliforniai paprika3 cikk fokhagyma1 teáskanál chilipehely5 evőkanál repceolaj3 evőkanál szójaszósz2 evőkanál paradicsompüré1 dl vízA csirkemellet 2-3 centis…

Tovább Szólj hozzá

kínai paprika szójaszósz főétel csirkemell chili

2018. feb 23.

Serpenyős rukkolás-paradicsomos makaróni

írta: Mézes macska
Serpenyős rukkolás-paradicsomos makaróni

Hozzávalók:180 g makaróniolívaolaj1 vöröshagyma5 cikk fokhagyma1 evőkanál zöldfűszer-keverék (petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű, oregano)2 teáskanál só1 konzerv darabolt paradicsom2 dl paradicsomlékb. 5 dl forró víz60 g friss rukkola3 evőkanál mascarpone30 g vaj

Tovább Szólj hozzá

zöldség paradicsom makaróni főétel rukkola

2018. feb 14.

Erdei gombás őzpörkölt teljes kiőrlésű rozsos galuskával

írta: Mézes macska
Erdei gombás őzpörkölt teljes kiőrlésű rozsos galuskával

Hozzávalók:Erdei gombás őzpörkölt1 kg kockázott őzhús3 szelet szalonna3 fej vöröshagyma2 kápia paprika1 hegyes erős paprika3 teáskanál pirospaprika3 teáskanál paradicsompüré4 dl húsleves/ alaplé1 evőkanál csemege paprikakrém1 evőkanál csípős paprikakrém30 dkg erdei…

Tovább Szólj hozzá

pörkölt gomba főétel galuska rozs vadhús

2018. jan 25.

Prágai marhagulyás kapros-juhtúrós galuskával

írta: Mézes macska
Prágai marhagulyás kapros-juhtúrós galuskával

Hozzávalók:60-70 dkg marha pörkölthús (lábszár, comb)2 nagy vöröshagyma4 evőkanál étolaj3 teáskanál pirospaprika3 teáskanál őrölt kömény3 teáskanál cukor4 cikk fokhagyma90 gramm paradicsompüré1,5 teáskanál sóborsfél csésze zsemlemorzsa2 teáskanál majorannakb. 1-1,3…

Tovább Szólj hozzá

cseh pörkölt marhahús főétel kapros nokedli

2018. jan 16.

Ropogós sajtos kölesfasírt

írta: Mézes macska
Ropogós sajtos kölesfasírt

Hozzávalók:fél csésze köles1,5 csésze vízsó, bors1 evőkanál kukoricakeményítő1 evőkanál finomra aprított petrezselyem1 csésze reszelt sajt2 gerezd fokhagyma2-3 evőkanál olívaolaj a sütéshezA kölest felöntjük vízzel, sózzuk-borsozzuk, és néhány perc alatt puhára…

Tovább Szólj hozzá

sajtos fitt főzelék főétel petrezselyem fasírt köles

2018. jan 02.

Lencsefőzelék újévre sült virslivel

írta: Mézes macska
Lencsefőzelék újévre sült virslivel

Hozzávalók:1 bögre lencse2 babérlevél1 vöröshagymasó2 evőkanál étolaj2 evőkanál liszt1 teáskanál pirospaprikanéhány pár virsliKlasszikus lencsefőzelék. Jó, ha már előző este kiválogatjuk és beáztatjuk a lencsét, de ha ez mégis valamiért elmarad, az sem gond. Áztatás…

Tovább Szólj hozzá

lencse újév főzelék főétel virsli

2017. nov 07.

Sütőtökös kacsahúsos rizottó zsályával

írta: Mézes macska
Sütőtökös kacsahúsos rizottó zsályával

Hozzávalók:30 dkg rizottó rizs1 evőkanál olívaolaj1 evőkanál vaj1,5 dl száraz fehérbor1 liter meleg kacsahúsleves (alaplé)1 fej vöröshagyma1 bögre főtt kacsahús (húslevesből visszamaradt kacsahús)kb. 2 bögre kis kockára vágott nyers sütőtök1 evőkanál vaj a…

Tovább Szólj hozzá

kacsa sütőtök rizs főétel alaplé

2017. nov 04.

Rizottó tenger gyümölcsével

írta: Mézes macska
Rizottó tenger gyümölcsével

Hozzávalók:15 dkg rizottórizs (pl. arborio, carnaroli)1 evőkanál olívaolaj1 evőkanál vaj1,5 dl száraz fehérbor8 dl meleg alaplé1 kisebb fej vöröshagyma1 bögre vegyes tenger gyümölcse (kagyló, koktélrák, bébipolip)2-3 cikk fokhagymasó, bors2 evőkanál vajfél bögre reszelt…

Tovább Szólj hozzá

tenger gyümölcsei rizs főétel alaplé

2016. jún 22.

Rántott camembert rizzsel, áfonyalekvárral

írta: Mézes macska
Rántott camembert rizzsel, áfonyalekvárral

Ez a poszt inkább amolyan ajánló jellegű. Azt, hogy a camembert-t általában áfonyaszósszal kínálják az éttermekben, megszokott dolog. De amikor a házi áfonyalekvárral otthon megkóstolod, rájössz, hogy ennek a sajtnak és az áfonyának az ízvilága együtt tényleg…

Tovább Szólj hozzá

sajt rizs főétel áfonya rántott lekváros camembert

2016. jún 18.

Kövön sütött pizza paradicsomszósszal, paradicsomos öntettel

írta: Mézes macska
Kövön sütött pizza paradicsomszósszal, paradicsomos öntettel

Pizza-party otthon. Ha már pizza, akkor olyan úri huncutságokat vetünk be, mint a kerámialap, ami a kövön sült pizza élményét adja házi kivitelben. Mostanában egyre több helyen látom a pizzalap és fémlapát szettet, amit Pizza szett-ként is árulnak. Jó dolog egyébként,…

Tovább Szólj hozzá

sajtos pizza főétel kolbász sonkás mozzarella

2016. máj 16.

Pásztortarhonya, a puszták egytálétele

írta: Mézes macska
Pásztortarhonya, a puszták egytálétele

A pásztortarhonya, vagy más néven keménytarhonya igazi magyar étel. Ez az alföldi ihletésű étek a pásztorok étvágyát is csillapította anno, emellett sokféleképpen variálható és nem utolsósorban olcsó. A legfinomabb ha a szabadban, bográcsban készül.

Tovább Szólj hozzá

régi paradicsom egytálétel főétel kolbász tarhonya virsli

2016. máj 08.

Cseh sörös gulyás - Pivovarský guláš

írta: Mézes macska
Cseh sörös gulyás - Pivovarský guláš

 A Prágában összesen eltöltött egy hét után kijelenthetem, hogy a rabjai lettünk ennek a városnak. Szívünkbe lopta magát a hangulatos belvárosi utcáival, a gyönyörű kilátással a várból, a helyi emberek vendégszerető attitűdjével - képtelenség is egy mondatban leírni…

Tovább Szólj hozzá

sör cseh pörkölt marhahús sertés főétel gulyásleves

2016. máj 02.

Tejfölös gombóc, ahogy nagymama készítette

írta: Mézes macska
Tejfölös gombóc, ahogy nagymama készítette

 Mostanában elfogott a nosztalgikus hangulat. Késztetést érzek arra, hogy olyan ételeket készítsek, elevenítsek fel, amelyet régen még nagyanyáink idején (vagy még azelőtt) készítettek.Most egy régies ételek-sorozat mozaikja elevenedik meg a tejfölös gombócban.

Tovább Szólj hozzá

régi krumpli gombóc főétel tejfölös

2016. ápr 28.

"Anyutól tanultam" zöldborsófőzelék zabpelyhes fasírtgyolyókkal

írta: Mézes macska
"Anyutól tanultam" zöldborsófőzelék zabpelyhes fasírtgyolyókkal

Ha már túllendültünk a gyermekkori "muszájmegennedafőzeléket" korszak megpróbáltatásain, akkor beláthatjuk, hogy a főzelék alapvetően egy jó dolog, legalábbis nem az ördögtől való. Amikor már valaki saját magának és családjának önszántából (és most ezen van a…

Tovább Szólj hozzá

zöldség főzelék főétel zöldborsó zabpehely darált hús fasírt

2016. ápr 26.

Rakott parmezános makaróni

írta: Mézes macska
Rakott parmezános makaróni

Ez az étel valljuk be, nem fotogén. Ellenben annyira laktató és annyiféleképpen variálható, hogy mutatom, Mi hogy készítjük. Az nem titok, hogy a sült sajt a legjobb része a dolognak...Lényegében bolognai mártást készítünk. Ha valaki nem szeretné megsütni, akkor sajttal megszórva egy adag…

Tovább Szólj hozzá

sajtos makaróni parmezán rakott főétel bolognai

2016. ápr 22.

Húsfészekben sült tojás baconkabátban, fűszeres sült krumplival (wedges) körítve

írta: Mézes macska
Húsfészekben sült tojás baconkabátban, fűszeres sült krumplival (wedges) körítve

Fasírtba bújtatott tojás. Nekem erről a Stefánia-szelet jut eszembe. A tojás volt a legjobb része, de általában mindig valahogy csak a fehérje jutott belőle, mire odaért az ember. Itt volt az ideje kicsit felturbózni ezt a fogást. A hús titka pedig a zabpehely, amelytől csodásan…

Tovább Szólj hozzá

tojás krumpli fűszeres főétel bacon újhagyma darált hús

2016. ápr 20.

Csicseriborsós csirkés keleti egytálétel

írta: Mézes macska
Csicseriborsós csirkés keleti egytálétel

Ma már a legtöbb helyen lehet kapni csicseriborsót. Felhasználása csaknem azonos a sárgaborsóéval vagy vöröslencsével. A legjobb, ha konzerv formában, előfőzött csicseriborsót vásárolunk. A száraz csicseriborsó előkészítése több napot is igénybe vehet (2-3 napos áztatást követően további 2-3 órás…

Tovább Szólj hozzá

paprika keleti egytálétel főétel csicseriborsó csirkemell kuszkusz alaplé

2016. ápr 10.

Alföldi csípős tekercs

írta: Mézes macska
Alföldi csípős tekercs

A régi alföldi népek étkezési kultúrája messze földön híres. A terület étkezési szokásait és az itt született sajátos gasztronómiai kincseket az itt élő emberek földművelő életmódja és az ezzel együtt járó szigorú napi rutinjuk határozta meg. A puszta embere kevés…

Tovább Szólj hozzá

magyar sertés főétel kolbász csípős szalonna rántott

2016. már 29.

Glamour húsgombócos makaróni

írta: Mézes macska
Glamour húsgombócos makaróni

A receptötlet a Glamour-szakácskönyvből származik, innen a név.A marinara szósz az olasz alap tésztaszószok egyike. Bármilyen ételnek, amelynek olasz beütést szeretnénk kölcsönözni, felhasználhatjuk hozzá. Friss alapanyagból készítve verhetetlen, most azonban konzerv darabolt…

Tovább Szólj hozzá

makaróni sertés parmezán főétel glamour darált hús fasírt húsgombóc

2016. már 25.

Medvehagymás kijevi csirkemell sütőben sütve

írta: Mézes macska
Medvehagymás kijevi csirkemell sütőben sütve

A kijevi módra készített csirke leggyakrabban előre panírozott golyócskák formájában jön velünk szembe. Otthon elkészítve azonban mennyei hétvégi vagy akár ünnepi fogást is varázsolhatunk belőle. Eredetileg petrezselymes-fokhagymás fűszervaj kerül a csirkemellbe…

Tovább Szólj hozzá

medvehagyma főétel csirkemell vajas petrezselyem

2016. már 23.

Mézes-chilis főtt-sült tarja fűszeres krumplival

írta: Mézes macska
Mézes-chilis főtt-sült tarja fűszeres krumplival

Húsvét és karácsony környékén elözönlik az üzleteket a kötözött sonkák. Mindig izgatottan várjuk ezt az időszakot, mert kötözött sonkát enni olyan ünnepi dolog, vagy legalábbis mi így tekintünk rá. Emlékeztet, hogy itt bizony most ünnep közeledik és itt az ideje…

Tovább Szólj hozzá

krumpli mézes fűszeres főétel chili tarja

2016. már 09.

Stir-fry zöldséges csirke, sült tésztával

írta: Mézes macska
Stir-fry zöldséges csirke, sült tésztával

Stir-fry, azaz dobva-rázva sütés, kínai konyhatechnikai kifejezés arra, amikor egy kevés zsiradékban, jellemzően mogyoróolajban (mivel bírja a magas hőmérsékletet) a vékonyra csíkozott zöldségeket magas lángon wokserpenyőben rövid ideig dobva-rázva sütjük, hogy a zöldségek roppanóssága megmaradjon.A…

Tovább Szólj hozzá

spagetti kínai zöldség szójaszósz főétel csirkemell zöldborsó nádcukor rizsecet sült tészta

2016. már 03.

Buffalo popcorn csirkefalatok

írta: Mézes macska
Buffalo popcorn csirkefalatok

Szimpatikus az amerikaiak egyszerűsége és egyben leleményessége, már ami a főzést illeti. Szeretek amerikai főzősblogokat bújni újabb receptek, alapanyag-kombinációk után kutatva, sokszor azonban meglepődve konstatálom, hogy a konyhai tevékenykedésük az előre bekevert félkész, bolti porok…

Tovább Szólj hozzá

amerikai fűszeres főétel csirkemell chili rántott panko buffalo worchester

2016. feb 16.

Húsos burek

írta: Mézes macska
Húsos burek

A húsos bureket a horvátországi nyaralásunk során kedveltem meg. Omis-ban minden nap vettünk egy-egy szelet húsos burek-et a helyi pékségben. Ezt a Horvátországban népszerű pékárut egy kerek formában sütik, készülhet túrós, húsos változatban is, és negyedekben árulják. Ha hazahozni nem is tudtam ezt…

Tovább Szólj hozzá

marhahús főétel darált hús burek réteslap

2016. feb 08.

Chili con carne

írta: Mézes macska
Chili con carne

Chilis bab hússal, zsebes pitával

Szerintem kevés olyan magyar ember van, aki a chilis babot először ne a poros változatában készítette volna el. Ez nálunk sem volt másképp. Aztán furdalt a dolog, hogy házilag is reprodukáljam. Sokat kísérleteztem vele, mire összeállt a kép. A római köményt elsőként a chilis babhoz használtam, és az…

Tovább Szólj hozzá

bab főétel chili darált hús

2016. feb 02.

Hamburger, házi húspogácsával és házi szósszal

írta: Mézes macska
Hamburger, házi húspogácsával és házi szósszal

A hamburgerkészítésben az a legjobb, hogy mindenki az ízlésére formálhatja. Így van ez a szósszal és a hússal is, és nem utolsósorban a sajton is sok múlik: cheddar nélkül nincs hamburger. Mióta a szószt és húspogácsát házilag készítjük, gyakrabban kerül rá a sor a hétvégék alkalmával.

Tovább Szólj hozzá

marhahús hamburger főétel cheddar

süti beállítások módosítása