A pásztortarhonya, vagy más néven keménytarhonya igazi magyar étel. Ez az alföldi ihletésű étek a pásztorok étvágyát is csillapította anno, emellett sokféleképpen variálható és nem utolsósorban olcsó. A legfinomabb ha a szabadban, bográcsban készül.

 „Csak egy serpenyőt maszatoljunk össze”-típusú vacsora.

Ma már a legtöbb helyen lehet kapni csicseriborsót. Felhasználása csaknem azonos a sárgaborsóéval vagy vöröslencsével. A legjobb, ha konzerv formában, előfőzött csicseriborsót vásárolunk. A száraz csicseriborsó előkészítése több napot is igénybe vehet (2-3 napos áztatást követően további 2-3 órás…