Hozzávalók: (12 db lesz belőle)
80 g rizsliszt
70 g zabpehelyliszt
30 g apró szemű zabpehely
50 g eritrit
1 evőkanál bambuszrostliszt
2 evőkanál 20-22%-os kakaópor
1 kávéskanál szódabikarbóna
csipet só
2 tojás
15 g repceolaj
1 evőkanál méz

A száraz hozzávalókat egy tálban kimérjük, összekeverjük, majd hozzáütjük a két tojást, mehet bele a repceolaj és a méz, majd kézzel homogén masszát formázunk belőle. Sütőpapíros tepsibe diónyi gombócokat sorakoztatunk, meglapítjuk őket és előmelegített sütőben 180°C-on 12 percig sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni a sütiket. A sütőből kivéve lehet picit nyersnek tűnnek, de ne süssük őket tovább, mert könnyen kiszáradnak.