Hozzávalók: (kb. 14 db golyóhoz)
30 g (1 tasak) vaníliás fehérjepor
50 g kókuszreszelék
1,5 evőkanál eritrit
20 g zabkorpa
0,8 dl víz

kókuszreszelék a hempergetéshez
mandula a közepébe 

Akárcsak a hógolyó.... hófehér és kevés kalória van benne :D
Nem csak kinézetre hasonlít az eredeti raffello golyóra, hanem ízében is hozza amit várunk tőle. Ezek mellett pedig iszonyat gyorsan összedobható, csak egy kis hűtést igényel fogyasztás előtt.

A zabkorpát a vízben megfőzzük és langyosra hűtjük - egy igen sűrű masszát fogunk kapni. Amikor lehűlt, hozzákeverjük a fehérjeport, kókuszreszeléket és az eritritet. A kezünkkel egy hengert formálunk a masszából, amit aztán lefedünk és hűtőbe teszünk 2-3 órára dermedni.

Amikor kellően megdermedt, vizezett kézzel golyókat formálunk, és mindegyik közepébe egy-egy mandula kerül (ízlés szerint - akár el is hagyható). A golyóbisokat kókuszreszelékben megforgatjuk.